올리브 나무의 개요와 열매 활용 방법

올리브는 지중해 연안에서 주로 서식하며 음식으로 활용할 수 있습니다.

1. 올리브 나무 개요

지중해 연안에서 자생하는 올리브과의 과수입니다. 역사적으로 인간이 대량 생산한 최초의 과일나무로 여겨집니다. 이 식물은 순수하게 섭취할 뿐만 아니라 다양한 용도로 섭취할 수 있는 식물성 기름과 올리브기름을 다량 생산할 수 있어 주목을 받은 것으로 여겨집니다. 중동의 8,000년 된 도시 가 슈르의 폐허 주변에는 올리브 나무의 흔적, 특수 운하의 흔적, 대량 생산된 올리브 오일을 저장하는 데 사용된 도자기 그릇이 있습니다. 동시에 올리브 과수원은 건설 및 도예와 같은 당시의 다른 많은 산업보다 앞서 있었습니다. 비즈니스 개발에 관해서는 이것은 자명합니다. 큰 번영과 풍요를 가져다준 후대의 전설에서 경축된 것으로 여겨집니다. 올리브 나무의 개요는 최초의 과일나무로 큰 번영을 가져다주었습니다.

• 올리브 나무는 지중해 연안에서 자라는 올리브과의 과일나무입니다.
• 올리브 나무의 열매는 순수하게 섭취할 수 있습니다.
• 올리브 나무의 기름은 다양한 용도로 섭취할 수 있습니다. 

2. 활용방법

지중해 지역에서는 식단의 중요한 부분으로 많은 오일을 사용합니다. 우리말 번역 성경에서 그리스 신화에서 흔히 '올리브'라고 부르는 것 외에도 아테나는 아테나와 넵튠이 아테네의 소유물을 놓고 다투고 넵튠이 패배한 것으로 여겨졌을 때 이 기름은 제공했습니다. 그리스와 터키의 올리브 오일이 특히 인기가 많습니다. 라임주스와 오레가노로 양념한 짠 오일이 가장 쉽습니다. 그리스와 터키 요리에서 올리브 오일이 없는 것은 상상하기 어렵습니다. 폰투스, 트라키아, 동부 아나톨리아에서는 올리브가 자라지 않을 때에도 매일 가져와서 먹었습니다. 옛날부터 전해 내려오는 전통이라고 합니다. 이베리아 반도에서도 널리 쓰이기 때문에 한국 시장에 유통되는 대부분의 옹ㄹ리브는 스페인산입니다. 또한 올리브는 튀니지, 모로코, 알제리 및 이집트와 같은 북아프리카 국가에서 전 세계적으로 재배되며 일반적을 오 여기에서 먹습니다. 

 

올리브 오일은 순수하게 소비되지 않고 식초, 소다 또는 식초와 함께 사용됩니다. 생올리브에는 올리유러핀과 기타 페놀이 함유되어 있어 생으로 먹었을 때 매우 쓴맛이 나기 때문입니다. 크랙 공법에 따르면 먼저 2주에서 3개월 정도 재워야 쓴 맛이 제거된다고 합니다.

 

올리브 나무의 열매는 마티니 칵테일의 장식으로도 사용됩니다.

 

올리브를 만지면 부드럽고 기름을 조금 짜면 바로 기름이라는 느낌이 듭니다. 그 의미는 지중해 사람들이 기름에서 기름을 얻는다고 믿으며 라틴어 올레이와 올리브는 매우 유사하다는 것입니다. 동아시아 문화에서는 거의 사용되지 않는 재료로 한국에서는 피자나 빵과 같은 외국 음식을 흔히 볼 수 있습니다. 가장 흔한 것은 나폴리 콤보의 블랙 올리브로 가운데에 구멍이 있고 반으로 갈라진 반지처럼 보입니다. 아이들이 떨어트리라고 하는 피자의 토핑은 중간에 구멍이 뚫린 고무처럼 생겼습니다.

영양학적 관점으로 보면 사람에게 충분합니다. 물론 절인 올리브를 너무 많이 먹으면 과도한 나트륨이 생길 수 있으므로 적당히 먹습니다. 

 

한국에서는 병이나 캔으로 구할 수 있습니다. 그린 올리브와 잘 익은 블랙 올리브. 보통은 씨를 제거해서 판매하는데 이들은 대부분 그린 올리브이고 대부분 씨를 제거한 상태입니다. 고추 치즈나 햄으로 채울 수도 있습니다. 칠리 페퍼에 대해 들어 본 적이 있다면 소금은 쓴 맛을 완전히 줄여야 하며 치즈나 햄이 있으면 기름에서 씨를 제거하고 따로 보관해야 합니다. 소금에 절인 올리브의 모양은 작고 짜고 부드럽지만 좋은 소금에 절인 올리브는 두껍고 소금기가 적은 껍질과 바삭한 과육을 가지고 있습니다. 하지만 상하기 쉬우므로 입에 넣거나 빨리 먹어야 합니다. 씨가 들어있으니 섭취에 주의해야 합니다. 평소 올리브를 싫어했다면 이 맛있는 진한 올리브의 세상을 확인해보시기 바랍니다. 올리브 나무의 활용방법은 절여서 먹거나 음식의 장식으로 사용됩니다.

• 올리브는 만지면 부드럽고 기름으로 사용됩니다.
• 한국에서는 주로 병이나 캔으로 구할 수 있습니다. 
• 올리브는 몸에 좋지만 절인 올리브는 나트륨이 많을 수 있습니다.