레몬나무 개요와 레몬 먹는 방법

 

레몬나무는 작은 상록수로 레몬을 수확할 수 있습니다. 

1. 개요

레몬나무는 작은 상록수입니다. 길이는 3m에 이릅니다. 잎은 타원형이고 광택이 나며 끝이 뾰족합니다. 5~10월에 향기로운 흰색 꽃이 피고 향이 강한 타원형의 노란색 열매가 익습니다. 레몬나무는 접목이 필요하지 않으며 건조하고 따뜻한 기후에서 잘 자랍니다. 장마가 오래 지속되면 뿌리썩음병 등이 발생합니다. 발수성이 나쁜 토양에서는 자라기 어렵습니다. 국내에서는 한라산 이남이나 비닐하우스에서 가장 잘 자랍니다.

 

Meyer은 매우 작은 나무이기 때문에 화분에서 자랄 수 있습니다. 그러나 레몬 나무 자체는 건강한 성장을 위해 하루에 최소 4시간의 햇빛이 필요하므로 겨울에도 햇볕이 잘 드는 곳에 두는 것이 가장 좋습니다. 실내에 두면 나무가 옆으로 퍼지지만 꽃이 피거나 열매를 맺지 않으므로 따뜻한 계절에 야외에 두는 것이 가장 좋습니다. 추위에 약하지만 섭씨 4도 이하에서 잘 자랍니다.

 

참고로 레몬나무도 벌레에 자주 물리는 나무입니다. 주요 적은 진딧물과 메뚜기, 특히 메뚜기이며 회전이 완료되면 다른 화분으로 퍼집니다. 화분용 흙은 모래와 혼합되며 소수성이 되도록 해야 합니다. 레몬나무의 개요는 작은 상록수이며, 벌레에 자주 물리는 나무입니다.

 

• 레몬나무는 작은 상록수입니다.
• 레몬나무에서는 향이 강한 타원형의 노란색 열매가 익습니다.
• 레몬나무는 햇빛이 필요합니다. 

2. 열매

레몬나무의 열매는 레몬입니다. 레몬즙은 구연산을 많이 함유하고 있어 신맛이 나고 쓴맛이 나며 ph가 2~3 정도입니다. 고기와 생선 특유의 냄새가 맛을 더해줍니다. 레몬은 레모네이드 등의 음료에도 이용되며, 레몬즙을 술에 섞어 먹으면 맛이 좋습니다. 산도가 높기 때문에 때때로 치즈로 만들어집니다. 잼을 만들 때 과일에 따라 부족한 펙틴을 보충하기 위해 레몬즙을 첨가합니다. 레몬은 딸기 잼에 특히 중요합니다. 제조업에서는 레몬 껍질의 겉면을 긁어내거나 잘라서 사용합니다. 이것은 큐피드 레몬이라고 합니다. 

 

레몬과 라임은 톡 쏘는 맛과 비타민 함량 때문에 종종 조미료로 사용되지만 레몬과 오렌지는 강력한 비타민 C 프로필을 가지고 있기 때문에 비타민 C가 많은 식품은 종종 비타민 C 레몬으로 표시됩니다. 또한 종합 비타민 정제는 일반적으로 레몬보다 더 향긋하고 다채롭습니다. 풋고추나 붉은 고추는 비타민C의 비율이 더 높지만 제조업체가 파프리카나 고추 주스를 추가하는 것과 같은 우스꽝스러운 일을 할 이유가 없습니다. 음료에 직접 넣거나 정제하여 향로로 첨가하는 비타민C라고 하면 레몬이나 오렌지와 같은 과일인 감귤류를 생각합니다. 

레몬나무의 열매는 레몬으로 비타민C가 많습니다.

• 레몬나무의 열매인 레몬은 신맛이 납니다.
• 레몬은 높은 비타민 함량으로 조미료로 사용되기도 합니다.
• 레몬은 음료에 직접 넣거나 비타민 정제로 사용됩니다.

3.  레몬 먹는 방법

레몬에 설탕이 들어 있지는 않지만 그 식감 때문에 생으로 먹기가 어렵습니다. 물론 레몬을 통째로 먹는 사람도 있고, 생레몬 먹기 대회도 있습니다. 생 레몬을 썰지 않고 입에 잠시 머금습니다. 달콤함을 이끌어낼 수 있습니다. 문제는 단맛을 맛보기 전에 신맛이 먼저 압도한다는 점입니다.  진실로 레몬을 사랑하는 사람들은 레몬을 사랑합니다.

 

중국에서는 감기에 대한 전통적인 치료법 중 레몬과 콜라를 끓인 후 마시는 것이 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 프랑스와 독일에는 계피와 레몬으로 요리하여 얻은 겨울 음료도 있습니다. 중극 음료로 감기에 좋은 효과가 있다고 합니다. 물론 술과 함께 하면 더 좋습니다. 지중해 사람들은 날 음식을 먹습니다. 물론 레몬을 다 먹지는 않지만 레몬즙을 먹습니다. 특히 그리스와 터키 요리에 레몬을 조금 넣어 먹습니다. 주로 생선 구이나 양고기 요리에 사용됩니다. 샐러드드레싱으로 자주 사용됩니다.

 

후라이드 치킨에 레몬즙을 찍어먹으면 레몬치킨을 만들 수 있습니다. 사실 레몬 치킨은 광동식 요리이자 서양의 영향을 받은 홍콩인들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 일식 가라아케에 라임즙을 넣는 사람도 있고, 맛에 구애받지 않는 사람도 있어서 라임즙과 함께 먹을지, 그냥 얼마나 달고 새콤하게 먹을지 논란이 일고 있습니다. 레몬 먹는 방법은 생으로도 먹을 수 있고 끓여서 먹을 수도 있습니다.

 

• 레몬은 신맛때문에 생으로 먹기가 어렵습니다.
• 레몬은 날것으로도 먹을 수 있지만 끓여서 음료로 마시기도 합니다.